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厳選 国産特選黒毛サーロイン4等級150g×2

¥4,580 税込

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✅弊社では愛知県田原市にある指定牧場の黒毛牛を使用しています。メス牛だけを使用し育て方や餌も研究されオレイン酸が通常より高い牛を使用しているため脂が柔らかく旨味をとても感じられる商品です。
✅黒毛牛は、日本の牛の中でもに有名な国産の牛のことです。日本では、食肉牛として追求された至高の牛として扱われております。黒毛牛は、特徴として肉質がキメ細かく、ほどよく締まった赤身が柔らかくて、口の中でとろけるような食感がお楽しみいただけます。また、黒毛牛はきめの細かいサシが入っており、味においても他の牛では味わえない抜群の美味しさです。 「サシ」とは、霜降り肉の中にまばらにある脂肪分の俗称で、美味しい黒毛牛には、ほとんどに綺麗な「サシ」が入っています。
✅【サーロインとは?】サーロインは背中の中央部のお肉になります。 サーロインの特徴は適度にサシ(赤身の間にある脂肪のこと)が入り込み、ジューシーで柔らかい部位です。 脂の甘みが感じられ、お肉のうまみも感じられる部位になります。お値段もそれなりにする高級部位のひとつです。 高級部位と言えばヒレが有名ですが、サーロインはヒレの外側にあるお肉になります。 しかし、ひとくちにサーロインと言っても、輸入牛肉とブランド牛などの国産牛では、全然ものが違います。 赤身が多い輸入牛肉に対して、霜降り志向の黒毛牛では、サーロインはサシが入りやすくキメが細かいためにキレイな霜降りになります。 上質な脂の和牛のサーロインの場合には、口の中でとろけるような柔らかい食感を味わうことができます。 なにもこれは誇張しているわけではなく理由があり、上質なお肉の場合には、脂の融点が低いため実際に体温で脂が溶けていってしまうのです。
✅【内容量】300g(150g×2)
✅賞味期限:お手元に届いてから180日

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